Receta y Autor, Godofredo Borondo.

…se  acercan fechas en la que es tradición hacer este postre que sirve también como merienda o incluso desayuno. Es difícil encontrar a alguien que no le guste una buena torrija.

Ingredientes:
  • Una barra de pan para torrijas
  • 1 litro de leche entera
  • 1/2 kilo de azúcar
  • Cáscara de naranja
  • Canela en rama
  • Canela molida
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
Ingredientes para Torrijas de Leche
Preparación:

En una fuente echaremos el litro de leche, una barra de canela en rama, cascara de naranja y 1/2 de kilo de azúcar, removeremos hasta deshacer el azúcar e introduciremos el pan para que se empape bien. En otro plato echaremos un poco de azúcar y canela en polvo.

 

En otro plato batiremos los dos huevos y tendremos listo otro con papel absorbente de cocina.

Cogemos una sartén y echaremos unos 3/4 de litro de aceite de girasol y a fuego medio iremos friendo las torrijas que previamente habremos pasado por el huevo batido. Cuando estén doradas por ambas caras las sacaremos al plato con el papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y las pasaremos por el plato  de azúcar con canela, dejaremos reposar y listas.

 

Freir por ambas caras
Torrijas rebozadas en azucar y canela en polvo y terminadas

Torrijas de Leche.

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