En España y en buena parte de Europa se elaboran quesos de mucho renombre y categoría internacional. Podemos encontrarnos con grandes quesos de vaca, grandes quesos de oveja, grandiosos quesos de cabra. Quesos en los que se mezclan distintas leches. Quesos curados, semicurados, viejos, frescos…. y un largo etc. Al igual que la amplia variedad de embutidos que se dan en este país.
Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, por ejemplo el queso Manchego, el queso de Asturias conocido como el Cabrales, en Fuerteventura y las islas Canarias el maravilloso queso Majorero. Las denominaciones de origen conocidas en el mundo entero por sus embutidos como son Guijuelo, Jabugo. Extremadura. Cataluña, Mallorca y un larguísimo etc de sitios donde se hacen desde hace ya mucho años delicatesen de muy alta calidad.
Si queréis adentraros más en este mundo e investigar comenzar por aquí. y por aquí.
Nosotros vamos a ir publicando todo aquel queso y aquel embutido que caiga en nuestras manos y consideremos que es un pecado no ir corriendo a por el.
Que los disfrutéis.
Quesos y Embutidos
Queso La Rosa Amarilla
Maravilloso quesos que hemos descubierto este fin de semana en la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. El mercadillo se realiza todos los primeros sábados de cada mes y la verdad es que merece muchísimo la pena el ir para tomarte unas cervezas...
Quesería Silva Cordero
Es un auténtico placer para nuestra web el poder compartir con todos vosotros la exquisitez de estos quesos y la delicada elaboración de los mismos para conseguir este maravilloso resultado final. Quesería Silva Cordero. Un poco de nuestra historia El...
Queso manchego Marantona
Queso manchego 100% artesano. Elaborado con leche cruda de Oveja Manchega. Este queso viene directamente de La Solana, Ciudad Real. Según reza en la descripción del propio queso la curación del mismo es de 8 meses a 12 meses en cueva natural. El precio...
Queso Payoyo la Abuela Agustina
En el último viaje que hicimos a la maravillosa tierra de Cádiz nos trajimos unas cuantas cosas de allí. Hicimos turismo por muchísimos sitios ya que Cádiz no tiene desperdicio. Cuando descubrimos la sierra de Grazalema y el propio Grazalema nos quedamos gratamente...
Queso Scamorza Affumicata
Un grandioso descubrimiento de nuevo aquí en Borondeando. El Queso Scamorza Affumicata. Queso Italiano de vaca. El Scamorza Affumicata es un queso italiano de vaca. Presenta una curiosa forma de pera. Se elabora con leche de vaca pasteurizada...
Salchichón y Chorizo Don Eusebio
Magnifico, yo diría que espectacular el Salchichón y Chorizo ibérico de bellota, Don Eusebio. Desde La Alberca, Salamanca. Poco más que decir... El precio suele rondar los 11 euros el kilo de Salchichón y también el de Chorizo. En este caso como...
Quesos Romero
Oooootro grandioso descubrimiento. Desde Ocaña, Toledo, nos llega este espectacular Queso. Quesos Romero, elaborado con leche de oveja y cabra y con una curación muy elaborada en aceite. Este queso impacta y se habla de el nada más probarlo. Podéis echar un primer...
Salchichón y Chorizo Joselito.
Una de las Joyas de la corona. Quién no conoce Joselito. Si hablamos de embutidos de renombre, de embutidos que están por encima de muchos otros, de sus sabores, de sus olores, de sus curaciones, y un largo etc... hablamos de Joselito. Vamos a comentar un poquito y...
Queso Italiano, Gran Biraghi.
Un grandioso descubrimiento. El Queso Italiano, Gran Biraghi es un queso italiano de los que aquí en España denominamos Grana o Parmesano. La diferencia entre ambos seria el envejecimiento y la alimentación de las vacas. Como ya hemos comentado este es un...
Queso de Oveja, San Pelayo.
Vamos a recomendar esta maravilla de Queso de Oveja, San Pelayo.. Elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo y los fermentos lácticos que utilicen los productores del mismo. Es un Gran Reserva. Este queso llega desde Zamora, en Coreses, así que le precede...
