Para que se conserve mejor, se cubre con un colorante rojo extraído de una madera especial. El rojo se convirtió en el símbolo de los quesos Edam, pero ahora no se consigue con un colorante, sino con una capa roja de cera.
Es muy fácil de reconocer por la característica forma esférica. De aquí el nombre de “El Bola”.
Los quesos Bola somos tiernos y suaves, y tienen un ligero color amarillo con algunos hoyos pequeños. Se elaboran con leche pasteurizada de vaca con un contenido de grasa del 40% en extracto seco. Se pueden encontrar en diferentes formatos y variedades, según el grado de madurez.
No hace falta comprarlo entero, aunque si lo encontráis al precio que os marco deberíais de llevároslo a casa. El queso es una maravilla de verdad. También lo podéis encontrar en cuñas o directamente en paquetes loncheado ya.
El queso de bola de la marca Sombrero de Copa se convirtió en un souvenir típico de Andorra durante los años 60, 70 y 80. En esa época, comprar en Andorra era mucho más barato que en España. Y como aquí no había tanta variedad de quesos como hoy, y el de bola era una delicatessen muy apreciada, mucha gente iba a Andorra para comprar Sombrero de Copa.
El aspecto y el olor de este queso no puede ser más sugerente. Como siempre diré si podéis conservarlo fuera del frigorífico más que mejor, pero si la temperatura obliga a tener que meterlo en la nevera no olvidéis nunca sacarlo por lo menos una hora antes.
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Valoración
Queso de Bola Sombrero de Copa.
Podréis encontrarlos en distintos tipos de distribuidores. En este caso lo hemos comprado en un sitio muy a destacar, Mercado Chico.
Podéis directamente visitar una de sus tiendas, Mercado Chico Carabanchel, lo indico en el siguiente enlace. O bien podéis mirar directamente en su web, Mercado Chico.
Solamente digo, que este Sombrero de Copa, no es,
ni muchísimo menos, él que se comía en los años 60.
Antes era delicioso, buenísimo y ahora,
cuando se acabe la cuña que compré hace unos días,
ya no pienso comprarlo más, sin pena alguna por no hacerlo…
Vaya, nos hubiese encantado probar ese que nos comentas.
La pena es que es esa época ni siquiera habiamos nacido
algunos de los de por aqúí. Gracias por tu comentario.
Tomamos notaaaaa, aunque a nosotros si que nos encantó.
Saludos.
Hola buenos días, nos gustaría distribuir buestro queso por la zona de Málaga
Hola, lo siento pero nosotros no somos proveedores.
Simplemente comentamos que nos gusta mucho y donde lo hemos comprado.
Saludos.
Tengo una distribuïdora en Mallorca Manacor y me interesa el queso de Bola
No somos distribuidores. Lo sentimos mucho pero poco podemos ayudarte en este sentido.
Tengo una distribuïdora en Mallorca Manacor y me interesa el queso de Bola
Buenas, nosotros somos un blog de cocina y de comer cosas ricas. No somos
distribuidores de ningún producto, lo siento pero en este aspecto no podemos ayudarte.
Buenos días, ¿hacéis pedidos por teléfono de queso de bola “sombrero de copa”?. Necesito 6 unidades de 1.800kg
Gracias.
Carmen
No somos distribuidores. No vendemos nada. Gracias por la consulta.