Queso Scamorza Affumicata

Un grandioso descubrimiento de nuevo aquí en Borondeando. El Queso Scamorza Affumicata. Queso Italiano de vaca. El Scamorza Affumicata es un queso italiano de vaca. Presenta una curiosa forma de pera. Se elabora con leche de vaca pasteurizada o...

Salmorejo Cordobés

Poco hay que añadir sobre este plato donde se cumple el dicho de que la sencillez es sinónimo de excelencia. Solo hay que aplicar buenos ingredientes y hacerlo con cariño junto con un mínimo de conocimiento que seguramente después de ver la receta sabréis...

Queso Payoyo la Abuela Agustina

En el último viaje que hicimos a la maravillosa tierra de Cádiz nos trajimos unas cuantas cosas de allí. Hicimos turismo por muchísimos sitios ya que Cádiz no tiene desperdicio. Cuando descubrimos la sierra de Grazalema y el propio Grazalema nos quedamos...

Redondo de Ternera con puré de patatas.

Receta y Autor, VG Torres. ...la ternera. Elegir un buen redondo de ternera en vuestra carnicería habitual y manos a la obra. No dejéis pasar la oportunidad de hacer vosotros el puré de patatas, nada de sobres ni algo que se le parezca, hacerlo artesanalmente, lo...

De cena en Juan Raro.

Un descubrimiento. Un sitio chulo, acogedor, me atrevería a decir que incluso diferente. Y desde luego muy pero que muy recomendable. Os vamos a contar un poquito nuestra maravillosa experiencia en este, como ellos mismos denominan, espacio gastronómico donde se...

Codornices en escabeche.

Receta y Autor, VG Torres. ...con un poquito de arte y unas codornices se prepara este escabeche para degustar tanto en la comida como en las cenas un plato genuino. A por ellas que vamos, a por unas codornices en escabeche. Tweet Ingredientes: -4 codornices. -3...

Fajitas de Pollo y Guacamole.

Receta y Autor, VG Torres. ...si queréis improvisar una comida muy fácil, muy rápida y muy rica y de acierto seguro. Unas buenas fajitas de pollo y guacamole y os garantizo que no dejáis nada en el plato. Tweet Ingredientes: -Una bandeja de pechugas de pollo, como...

Verbena de verduras al horno.

Receta y Autor, VG Torres. ...y mientras hacemos esta verbena de verduras al horno, cogemos parte de la receta y podemos montarnos un aperitivo de campeonato. Y ya después nos ponemos las botas con esta maravilla de plato, y además sano. Tweet Ingredientes: -Unas 7...

Garbanzada.

Receta y Autor, VG Torres. ...y habiéndolas comido por primera vez en casa de Ana, y habiéndome quedado fascinado....nos pusimos manos a la obra para emular tan delicioso plato. Y lo logramos!!. Ya lo creo que lo logramos. Y en invierno nunca faltan desde hace ya...

Arroz a banda

Receta y Autor, VG Torres. El arroz a banda. Uno de los arroces que más he disfrutado haciéndolo. Recetas hay mil, por decir alguna cifra, y seguramente cada uno le de su toque personal. He de decir que conozco varios sitios donde he comido el Arroz a banda y está...

Risotto de ibéricos.

Receta y Autor, VG Torres. ...volvemos a poner el arroz como protagonista de otra de nuestras fantásticas aventuras. El arroz, el caldo de carne y el queso parmesano. Volvemos a hacer un Risotto pero esta vez con chorizo y bacon ahumando. Vamos a por un Risotto de...

Queso Italiano, Gran Biraghi.

Un grandioso descubrimiento. El Queso Italiano, Gran Biraghi es un queso italiano de los que aquí en España denominamos Grana o Parmesano. La diferencia entre ambos seria el envejecimiento y la alimentación de las vacas. Como ya hemos comentado este es un...

Rabo de Toro a la Cordobesa

Receta de un Rabo de Toro a la Cordobesa. Si no usas una olla a presión se tarda un poco en hacer pero la calidad de este plato es de nota muy alta. Muchísimos son los platos con los que disfruto comiendo y haciéndolos, pero este en especial se lleva la...

Patatas a la Riojana

Receta y Autor, VG Torres. ...una de las comidas con las que sin complicarte mucho la vida y que cualquier persona con un nivel bajo puede hacer, más vas a disfrutar. No te pases con la cayena que tendrás que abrir otra botella de vino, aunque por otra parte, abrir...

Espagueti con bacon y bechamel con mostaza antigua.

Receta y Autor, VG Torres. ...un plato muy sencillo y rápido de hacer. En vez de la carbonara tradicional utilizaremos una sencilla y maravillosa salsa bechamel con queso manchego y mostaza de la denominada antigua. Está realmente rico. Tweet Ingredientes:...

Pastas de té con cobertura de chocolate.

Receta y Autor, VG Torres y Cristina Gómez. ...para merendar, para desayunar, para ofrecer a invitados, para mojar en leche, en café. Para disfrutar haciéndolas y para ver que no se tarda nada en hacer unas deliciosas pastas de té con cobertura de chocolate sin...

Tosta de bacalao ahumado.

Receta y Autor, VG Torres. ...aprovechando una de nuestras recetas, una verbena de verduras en concreto, utilizaremos parte de la cebolla y zanahoria pochada con brandy o coñac, para utilizarlas como la base donde repose el bacalao ahumado. Un aperitivo perfecto o...

Judías blancas con chorizo, morcilla y lacón.

Receta y Autor, VG Torres. ...y llegan las judías para alegrarte el cuerpo. Con sus sacramentos, el chorizo, la morcilla y el lacón. Y así uno se mete una siesta de campeonato y se levanta feliz como una perdiz. Tweet Ingredientes: - Judías Blancas al gusto, la...

Pimientos rellenos de carne picada y paté de pato.

Receta y Autor, VG Torres. ...6 pimientos rojos 6....carne picada y paté de pato con peras o con setas. Combinación maravillosa al horno. Fácil de preparar y riquísima de comer. No os lo penséis más este fin de semana a prepararla. Tweet Ingredientes: -6...

Boquerones en Vinagre.

Receta y Autor, Charo Madrid. .....con unos buenos boquerones. Aperitivo de diez. El bocata perfecto. Con esta estupenda receta espero que no se te vuelva a ocurrir ir a ningún lado a comprar Boquerones en Vinagre ya hechos cuando tú en casita te los puedes hacer...

Queso de Oveja, San Pelayo.

Vamos a recomendar esta maravilla de Queso de Oveja, San Pelayo.. Elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo y los fermentos lácticos que utilicen los productores del mismo. Es un Gran Reserva. Este queso llega desde Zamora, en Coreses, así que le precede...

Queso Petit Cantal Cantorel.

El Queso Petit Cantal Cantorel es un queso francés de pasta prensada cruda, en forma de cilindro, originario del Macizo Central fabricado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada. Los quesos tienen forma de cilindro y pesan, aproximadamente, entre 9 y 10 kg....

Salchichón y Chorizo Don Eusebio

Magnifico, yo diría que espectacular el  Salchichón y Chorizo ibérico de bellota, Don Eusebio. Desde La Alberca, Salamanca. Poco más que decir... El precio suele rondar los 11 euros el kilo de Salchichón y también el de Chorizo. En este caso como podréis...

Arroz de Mar y Huerta

Receta y Autor, Godofredo Borondo. ...una de arroz donde productos de la huerta e ingredientes del mar dan forma y color a este estupendo arroz. A chuparse los dedos toca.... Tweet Ingredientes para dos personas: -Arroz bomba. -2 alcachofas. -1 cebolla. -5 ajetes...

Lomo de Cerdo a la Jardinera

Receta y Autor, Ángeles Borondo. ...una buena pieza de lomo de cerdo y unas verduras. Aseguraros de tener vino blanco en casa. En esta ocasión tiramos de la olla rápida en vez de cocinar a fuego lento e ir viendo el hipnotizante chof chof que tanto nos gusta......

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Quesos y Embutidos

Queso La Rosa Amarilla

Maravilloso quesos que hemos descubierto este fin de semana en la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. El mercadillo se realiza todos los primeros sábados de cada mes y la verdad es que merece muchísimo la pena el ir para tomarte unas cervezas...

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Quesos y Embutidos

Quesería Silva Cordero

Es un auténtico placer para nuestra web el poder compartir con todos vosotros la exquisitez de estos quesos y la delicada elaboración de los mismos para conseguir este maravilloso resultado final. Quesería Silva Cordero. Un poco de nuestra historia El...

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Queso de cabra pasta blanda Silva Cordero
Comer Fuera

Restaurante Kiko Port.

Un gran descubrimiento después de tantos años veraneando por la zona. Situado en el Pueblo de Oliva, Valencia, concretamente en la playa de Oliva al lado del puerto pesquero/deportivo tan bonito que tienen. Justo antes de llegar al espigón donde está la entrada al...

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Restaurante Kiko Port. Foto comedor interior
Otras, Postres

Torrijas de Horchata

Una forma muy original de darle una vuelta a unas tradicionales torrijas. Tal y como veremos en los pasos para hacerlas son muy sencillas y de verdad que están muy ricas, demasiado ricas diríamos por aquí. Es un no parar de comer. A continuación os...

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Torrija de Horchata de www.borodeando.com

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Quesos y Embutidos

Queso manchego Marantona

Queso manchego 100% artesano. Elaborado con leche cruda de Oveja Manchega. Este queso viene directamente de La Solana, Ciudad Real. Según reza en la descripción del propio queso la curación del mismo es de 8 meses a 12 meses en cueva natural.  El precio...

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Queso Manchego Marantona Curado
Arroces

Arroz con bogavante y gambas

Introducción:Recetas de arroz con bogavante hay muchas y todas son muy buenas seguro. Esta receta es una más. Nosotros siempre la repetimos y la hacemos de la misma manera porque nos encanta lo rico que sale este arroz. No utilizamos caldo de pescado...

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Arroz con Bogavante y Gambas
Pastas

Empanadillas variadas

Empanadillas Variadas, porque no solo vamos a hacer de una clase sino que las vamos a hacer de tres clases distintas.Unas van a ser de espinacas con huevo duro picado y atún, otras va a ser las tradicionales de tomate frito con bonito del norte, huevo...

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Empanadillas Variadas, Bonito, Queso cabra y Espinacas

Recetas caseras, platos de siempre...

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