Queso Italiano, Gran Biraghi.

Un grandioso descubrimiento. El Queso Italiano, Gran Biraghi es un queso italiano de los que aquí en España denominamos Grana o Parmesano. La diferencia entre ambos seria el envejecimiento y la alimentación de las vacas. Como ya hemos comentado este es un maravilloso...

Garbanzada.

Receta y Autor, VG Torres. ...y habiéndolas comido por primera vez en casa de Ana, y habiéndome quedado fascinado....nos pusimos manos a la obra para emular tan delicioso plato. Y lo logramos!!. Ya lo creo que lo logramos. Y en invierno nunca faltan desde hace ya unos...

Risotto de ibéricos.

Receta y Autor, VG Torres. ...volvemos a poner el arroz como protagonista de otra de nuestras fantásticas aventuras. El arroz, el caldo de carne y el queso parmesano. Volvemos a hacer un Risotto pero esta vez con chorizo y bacon ahumando. Vamos a por un Risotto de...

Arroz a banda

Receta y Autor, VG Torres. El arroz a banda. Uno de los arroces que más he disfrutado haciéndolo. Recetas hay mil, por decir alguna cifra, y seguramente cada uno le de su toque personal. He de decir que conozco varios sitios donde he comido el Arroz a banda y está tan...

Queso Payoyo la Abuela Agustina

En el último viaje que hicimos a la maravillosa tierra de Cádiz nos trajimos unas cuantas cosas de allí. Hicimos turismo por muchísimos sitios ya que Cádiz no tiene desperdicio. Cuando descubrimos la sierra de Grazalema y el propio Grazalema nos quedamos gratamente...

Queso de Oveja, San Pelayo.

Vamos a recomendar esta maravilla de Queso de Oveja, San Pelayo.. Elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo y los fermentos lácticos que utilicen los productores del mismo. Es un Gran Reserva. Este queso llega desde Zamora, en Coreses, así que le precede garantía...

Arroz de Mar y Huerta

Receta y Autor, Godofredo Borondo. ...una de arroz donde productos de la huerta e ingredientes del mar dan forma y color a este estupendo arroz. A chuparse los dedos toca.... Tweet Ingredientes para dos personas: -Arroz bomba. -2 alcachofas. -1 cebolla. -5 ajetes...

Salchichón, Chorizo y Lomo ibérico de bellota, Dehesa Barón de Ley.

Poco que decir de este magnifico Salchichón, Chorizo y Lomo ibérico de bellota, Dehesa Barón de Ley. Desde Extremadura, tierra donde se crían quizá los mejores cerdos de toda España y donde mejor se alimentan. Echar un vistazo a la web del grupo Barón de Ley porque no...

Pastas de té con cobertura de chocolate.

Receta y Autor, VG Torres y Cristina Gómez. ...para merendar, para desayunar, para ofrecer a invitados, para mojar en leche, en café. Para disfrutar haciéndolas y para ver que no se tarda nada en hacer unas deliciosas pastas de té con cobertura de chocolate sin tener...

Espagueti con bacon y bechamel con mostaza antigua.

Receta y Autor, VG Torres. ...un plato muy sencillo y rápido de hacer. En vez de la carbonara tradicional utilizaremos una sencilla y maravillosa salsa bechamel con queso manchego y mostaza de la denominada antigua. Está realmente rico. Tweet Ingredientes: Espaguetis,...

Tosta de bacalao ahumado.

Receta y Autor, VG Torres. ...aprovechando una de nuestras recetas, una verbena de verduras en concreto, utilizaremos parte de la cebolla y zanahoria pochada con brandy o coñac, para utilizarlas como la base donde repose el bacalao ahumado. Un aperitivo perfecto o un...

De cena en Juan Raro.

Un descubrimiento. Un sitio chulo, acogedor, me atrevería a decir que incluso diferente. Y desde luego muy pero que muy recomendable. Os vamos a contar un poquito nuestra maravillosa experiencia en este, como ellos mismos denominan, espacio gastronómico donde se...

Queso Scamorza Affumicata

Un grandioso descubrimiento de nuevo aquí en Borondeando. El Queso Scamorza Affumicata. Queso Italiano de vaca. El Scamorza Affumicata es un queso italiano de vaca. Presenta una curiosa forma de pera. Se elabora con leche de vaca pasteurizada o...

Rabo de Toro a la Cordobesa

Receta de un Rabo de Toro a la Cordobesa. Si no usas una olla a presión se tarda un poco en hacer pero la calidad de este plato es de nota muy alta. Muchísimos son los platos con los que disfruto comiendo y haciéndolos, pero este en especial se lleva la...

Redondo de Ternera con puré de patatas.

Receta y Autor, VG Torres. ...la ternera. Elegir un buen redondo de ternera en vuestra carnicería habitual y manos a la obra. No dejéis pasar la oportunidad de hacer vosotros el puré de patatas, nada de sobres ni algo que se le parezca, hacerlo artesanalmente, lo...

Queso Petit Cantal Cantorel.

El Queso Petit Cantal Cantorel es un queso francés de pasta prensada cruda, en forma de cilindro, originario del Macizo Central fabricado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada. Los quesos tienen forma de cilindro y pesan, aproximadamente, entre 9 y 10 kg. Con...

Judías blancas con chorizo, morcilla y lacón.

Receta y Autor, VG Torres. ...y llegan las judías para alegrarte el cuerpo. Con sus sacramentos, el chorizo, la morcilla y el lacón. Y así uno se mete una siesta de campeonato y se levanta feliz como una perdiz. Tweet Ingredientes: - Judías Blancas al gusto, la...

De Turistas por New York.

De Turistas por New York.   Hace escasa una semana tuvimos la suerte de hacer un viajecito de una semana a Nueva York. La experiencia fue alucinante porque además era la primera vez que íbamos allí con lo que el impacto de ver todo aquello fue mayor aún de lo que...

Pimientos rellenos de carne picada y paté de pato.

Receta y Autor, VG Torres. ...6 pimientos rojos 6....carne picada y paté de pato con peras o con setas. Combinación maravillosa al horno. Fácil de preparar y riquísima de comer. No os lo penséis más este fin de semana a prepararla. Tweet Ingredientes: -6 Pimientos...

Salchichón y Chorizo Jabu.

Magnifico Salchichón y Chorizo Jabu. Ibéricos. Desde Jabugo, Huelva,  donde se crían cerdos ibéricos y donde mejor se alimentan. Echar un vistazo a la web del grupo JABU porque no solo sus salchichones y chorizos son excelentes. JABU.   Situada en Jabu Jabugo C/...

Fajitas de Pollo y Guacamole.

Receta y Autor, VG Torres. ...si queréis improvisar una comida muy fácil, muy rápida y muy rica y de acierto seguro. Unas buenas fajitas de pollo y guacamole y os garantizo que no dejáis nada en el plato. Tweet Ingredientes: -Una bandeja de pechugas de pollo, como 1/2...

Salchichón y Chorizo Don Eusebio

Magnifico, yo diría que espectacular el  Salchichón y Chorizo ibérico de bellota, Don Eusebio. Desde La Alberca, Salamanca. Poco más que decir... El precio suele rondar los 11 euros el kilo de Salchichón y también el de Chorizo. En este caso como podréis...

Patatas a la Riojana

Receta y Autor, VG Torres. ...una de las comidas con las que sin complicarte mucho la vida y que cualquier persona con un nivel bajo puede hacer, más vas a disfrutar. No te pases con la cayena que tendrás que abrir otra botella de vino, aunque por otra parte, abrir...

Queso de cabra Payoya, Payoyo 1997.

Parece ser que desgraciadamente este es un tipo de queso que no es muy conocido entre la gente. Todos conocemos el queso Manchego, en el extranjero la gente conoce el queso Manchego. Pero aquí en España hasta hace muy poquito la gente que no es muy aficionada al queso...

Verbena de verduras al horno.

Receta y Autor, VG Torres. ...y mientras hacemos esta verbena de verduras al horno, cogemos parte de la receta y podemos montarnos un aperitivo de campeonato. Y ya después nos ponemos las botas con esta maravilla de plato, y además sano. Tweet Ingredientes: -Unas 7...

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Quesos y Embutidos

Quesería Silva Cordero

Es un auténtico placer para nuestra web el poder compartir con todos vosotros la exquisitez de estos quesos y la delicada elaboración de los mismos para conseguir este maravilloso resultado final. Quesería Silva Cordero. Un poco de nuestra historia El...

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Queso de cabra pasta blanda Silva Cordero
Comer Fuera

Restaurante Kiko Port.

Un gran descubrimiento después de tantos años veraneando por la zona. Situado en el Pueblo de Oliva, Valencia, concretamente en la playa de Oliva al lado del puerto pesquero/deportivo tan bonito que tienen. Justo antes de llegar al espigón donde está la entrada al...

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Restaurante Kiko Port. Foto comedor interior
Otras, Postres

Torrijas de Horchata

Una forma muy original de darle una vuelta a unas tradicionales torrijas. Tal y como veremos en los pasos para hacerlas son muy sencillas y de verdad que están muy ricas, demasiado ricas diríamos por aquí. Es un no parar de comer. A continuación os...

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Torrija de Horchata de www.borodeando.com
Pastas

Linguini con verduras

Introducción:Vamos a preparar uno de los platos más sencillos y socorridos que uno se puede hacer en casa en muy poquito tiempo. Linguini con verduras. Aunque aquí describiremos las verduras utilizadas ya podemos anticiparos que admite las verduras que...

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Linguini con verduras

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Arroces

Arroz con bogavante y gambas

Introducción:Recetas de arroz con bogavante hay muchas y todas son muy buenas seguro. Esta receta es una más. Nosotros siempre la repetimos y la hacemos de la misma manera porque nos encanta lo rico que sale este arroz. No utilizamos caldo de pescado...

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Arroz con Bogavante y Gambas
Pastas

Empanadillas variadas

Empanadillas Variadas, porque no solo vamos a hacer de una clase sino que las vamos a hacer de tres clases distintas.Unas van a ser de espinacas con huevo duro picado y atún, otras va a ser las tradicionales de tomate frito con bonito del norte, huevo...

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Empanadillas Variadas, Bonito, Queso cabra y Espinacas
ArrocesTop Borondeando

Arroz a banda

Receta y Autor, VG Torres. El arroz a banda. Uno de los arroces que más he disfrutado haciéndolo. Recetas hay mil, por decir alguna cifra, y seguramente cada uno le de su toque personal. He de decir que conozco varios sitios donde he comido el Arroz a banda y está...

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Plato de Arroz a banda

Recetas caseras, platos de siempre...

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